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一、

抗癌“红宝石”——鞣花酸。

红树莓（覆盆子）被誉为预防癌症的“红宝石”，美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实，红树莓（覆盆子）是一种有效的预防癌症的食品，这是因为红树莓（覆盆子）中含有大量的鞣花酸。

鞣花酸对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤等有很好的抑制作用。

低含量的鞣花酸可抑制癌细胞的生长，树莓所含的鞣花酸抗癌物质远超过核桃和蓝莓，居各类食物之首。

二、

抗氧化大王——花青素。

花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

三、

超氧化物歧化酶和维生素E。树莓(覆盆子）中的SOD（超氧化物歧化酶）SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。树莓（覆盆子）中的含量居水果之首，维生素E的含量也很丰富，可清除氧自由基，是极好的人体清道夫，能够大量消除人体产生的有害代谢物质，提高免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、抗衰老的作用。

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